大納言の徒然ラーメン日記

茨城県を中心とした、ラーメンレビューです!

自家製ラーメン

めちゃくちゃ簡単!時短でたっぷり!自家製まぜそば@自宅

11/12のことです 本日は、前回の記事で取り上げた自家製チャーシューを使って 自家製まぜそば を作っていこうと思います! 今回使用する材料はこちら! ・太打ち麺140g×2 ・醤油小さじ2杯★ ・みりん風調味料小さじ2杯★ ・お酢小さじ2杯★ ・チャーシューのタ…

圧力鍋で時短調理!手作り自家製二郎風豚チャーシュー@自宅

11/12のことです 今回はふと思い立ち、自家製チャーシューを作っていこうと思います! 時短のため、圧力なべを使って作っていきたいと思います(^^♪ 今回は、二郎風の肉肉しいやつを作っていくぅ! 今回使った食材や調味料はこちら! ・豚肩ロースブロック(45…

二郎インスパイアごわごわワシワシ麺!製麺方法

10/4のことです 今回は、二郎インスパイアに相性抜群な、ごわごわワシワシ麺の製麺方法のご紹介です! 今回使う小麦粉はこちら // リンク オーションとは 精製度の低い強力粉です! 二郎特有のコシが強く、麦の香りムンムンの麺にはこの小麦粉が欠かせません…

製麺からすべて手作り!二郎インスパイア混ぜそば@自宅

10/4のことです 今回は、はいつもとテイスト変えて、 ラーメン作り をします! どんなラーメンを作るのかというと、、、 二郎インスパイア混ぜそばです! こちらを作るにあたって、参考にした動画がこちら! 豚骨を使わない『二郎の汁なし』がウマすぎた!!…