煮干しのえぐみをうま味を感じる濃厚なスープがウマい！もちろん和え玉もあります！「濃厚煮干」煮干中華そば 一剣＠東京都北区

4/11のことです。

今回は、「煮干中華そば一剣」に訪問いたしました！

濃厚煮干：780円

玉ねぎ抜き

煮干しのエグみが効いた、濃厚なラーメンが食べたくて、こちらのお店に訪問しました！ネットの情報によると、こちらの店主さんは池袋の名店「生粋」出身とのこと！東京のラーメン事情には正直詳しくありませんが、期待大です。

では早速、内容に参りましょう！

お店の位置情報と基本情報

位置情報

〒114-0023 東京都北区滝野川７−７−５

「板橋駅」東口から徒歩３分

基本情報

営業時間：昼11:30〜15:00、夜18:00〜22:00

定休日：火曜日

席：カウンター×6

駐車場：なし

お店のtwitter：なし

メニュー 煮干しの濃淡で分けたラーメンと汁なしをラインナップ、もちろん和え玉もあります！

麺メニュー

中華そば：700円・・・煮干し感は淡泊、太麺で味玉付き

一剣味噌：720円・・・味噌味

濃厚煮干：780円・・・煮干し感強め、看板メニューです。

汁なし：780円・・・煮干しを使用した汁なし

替玉：150円・・・いわゆる和え玉、ネギ、玉ねぎ、チャーシュー、ナルト入り

トッピング

海苔：100円

辛ニラ：100円

チャーシュー：180円

煮玉子：100円

菜の花：100円

メンマ：100円

ライス：50円

今回は、看板メニューの

濃厚煮干：780円

替玉：150円

をチョイス！

どちらも玉ねぎ、ネギ抜きでオーダーしました。

ラーメンを待っている間に卓上をチェック

唐辛子、酢、ブラックペッパー、

ニンニクをオーダーすることもできます。

煮干しのえぐみとうまみをガツンと味わう！濃厚煮干：780円

ビジュアル

いかにも濃厚そうなスープの色！テンション爆上がりです！

具材は、ローストチャーシュー、バラチャーシュー、菜の花、メンマ

僕の経験則上、長めのメンマを使用しているお店はだいたいめちゃウマです(∩´∀｀)∩

では、、実食！

まずはスープからいただきます。

素晴らしい色です。

一口すすってみると、、

エグウマァ🤤

煮干しのえぐみ、うま味が濃縮されていてめちゃウマです！それをカエシでキリッと締めた濃厚なスープ。

お次は、お待ちかね！？

麺リフト！

ストレート細麺です！

一口いただいてみると、

シコウマァ🤤

硬めの食感の麺に濃厚なスープが絡みつき、非常にウマいです！

お次はローストチャーシュー

スープと絡めて、いただきます。

豚本来のうま味がギュッと詰まっています。

スープを絡めることによって、ニボと豚のうま味の共存が実現！

ウマいです👍

お次はバラチャーシュー

箸で持ち上げるのが困難なほどホロッホロです。

味がしっかりしみ込んでいて、激ウマァ🤤

クオリティーが非常に高いです。

ラーメンをある程度食べ進めたら、替玉をオーダー

こちらの食べるペースを見計らっていたのか、間髪入れずに着丼です。

なるほど、ナルトはこうゆう切り方もあるんですね！新しい！

では早速、よ～くまぜて、

実食！

同じ麺が使われています。

一口すすってみると、

ショウガウマァ🤤

同じ和え玉といっても、お店によって全然味が違います。

「一剣」の和え玉は、しょうがが効いた醤油ダレ味！って感じでした。

ショウガが効いている和え玉は初めて食べたのですが、非常にウマいです👍

お次はチャーシュー！

こちらも2種類！バラチャーシューとローストチャーシューがあります。

バラチャーシューは相変わらずホロッホロ🤤

ローストの方は厚く切られているため、ベーコンのような味わい！

ウマいです👍

お次はナルト！

濃い味付けの中に、素朴なナルト！

いい箸休めになり、ウマウマです🤤

最後はお酢をかけて味変します。

お酢でショッパウマな味が締まり、非常にウマいです！
お腹がたまってきた終盤もズルズルいけちゃいます！

美味しかったです💯

ごちそうさまでした！

まとめ

 非常に美味しくいただけました！

煮干しのえぐみとうまみを感じるスープが最高でした。

ちょっと風変わりな和え玉も非常に👍

次回は汁なしをいただきたいと思います。

 

ブログランキングに参加しております！

良ければポチッとお願いします！

にほんブログ村 

ではまた✋